A Kaffee Rösterei Kft. története: Mindenekelőtt el kell mondanom, hogy kávérajongó vagyok, és élvezem a kávét. Már egy ideje Magyarországon élek, és sok tapasztalatot szereztem a helyi kávékínálatról. Az ihatatlan plürétől a kiváló crema eszpresszóig mindent kínálnak itt, de a jó ízű és crema-val ellátott eszpresszó inkább ritkaság.
Engem mindig zavar, amikor ezt az ízléstelen égetett kávét kínálják, ami már az első kortyban keserű, íztelen, és még gyomorégéshez is vezethet. Ennyit erről a részről.
Réges-régen többször is elvitt az életem Türingiába, az álmos kisvárosba, Zella-Mehlisbe. Ott véletlenül belebotlottam a "SUNBEAN" magán kávépörkölőbe, és a tulajdonostól, Holger úrtól kaptam az első leckéket a kávézásról. Nagyon érdekes és új terület volt számomra.
- Miért van sok kávénak keserű íze?
- Melyik kávé okoz gyomorégést?
- Mi az az ipari pörkölés?
- Mi az a kíméletes hosszú távú pörkölés?
- Milyen fajták léteznek és honnan származnak?
Ezekkel az ismeretekkel felvértezve jött az ötlet egy este, amikor együtt ültünk egy sör mellett, hogy nyissunk egy saját kávépörkölő üzemet Magyarországon, mert ahogy a bor, úgy az élet is túl rövid ahhoz, hogy rossz kávét igyunk. Aztán nagyon gyorsan történt minden, és fejbe vertük a szöget, vettünk egy pörkölőgépet és a szükséges alapanyagokat, béreltünk egy helyet Magyarországon, aztán gondoltuk, itt is vagyunk. Ez az első Covid év januárjában volt. Igen, akkor már ott volt a pörkölő, és a "semmi, csak a költségek" három évig húzódott.
De ha azt hiszitek, hogy bedobtuk a törülközőt, dehogyis!
A csapat harmadik tagja Stephan. Ő adott új otthont megözvegyült pörkölőnknek a cége szomszédos csornai ingatlanán. Ott ideális körülményeket találtunk a kávépörkölésünk megvalósításához. Mostanra elkészült a honlapunk, felállt a boltunk és örömmel várjuk Önöket a honlapunkon.
A legjobb és legdrágább kávéfőző is csak akkor készít olyan kávét, amilyet akkor kap, ha vízzel és kávéval töltik meg. De erről bővebben a következő blogban. Ha tetszett, és tetszik a kávénk, kérlek, hagyj nekünk egy Like-ot és iratkozz fel oldalunkra.
Sok üdvözlet: Alex
